Zur Biodiversität der Pflanzen in unserer Ernährung

Vortrag von Dr. Dietmar Zacharias, Hochschule Bremen:

Pflanzen bilden die Grundlage der menschlichen Ernährung. Wie viele Pflanzenarten gibt es weltweit, wie viele davon sind essbar oder sind Bestandteil unserer eigenen Ernährung? Dabei geht es nicht nur um Nahrung als Basis für unser Überleben, sondern auch um die menschliche Kultur, die direkt damit verbunden ist, wie beispielhaft die Begriffe „Kulturpflanzen“ oder „Esskultur“ deutlich machen. Gerade durch die Inkulturnahme von Wildpflanzen hat der Mensch Prozesse der Evolution beeinflusst und dadurch selber die weltweite biologische Vielfalt der Pflanzenwelt vergrößert.

In dem Vortrag wollen wir in die faszinierende Vielfalt der Pflanzenwelt eintauchen und Einblicke in die Biologie von ausgewählten Arten und den biologischen Prozessen, die mit den Pflanzen in unserer Ernährung verbunden sind, beschäftigen.

Wie viele Pflanzenarten sind aber nun wirklich in unserer Ernährung enthalten? Ernähren sich Frauen pflanzenartenreicher als Männer, Veganer*innen artenreicher als Allesesser*innen? Diese Fragen werden exemplarisch für eine Testgruppe beantwortet, die über vier Wochen alle Pflanzenarten der eigenen Ernährung aufgelistet hat.

• Ort: Seminarrum der botanika im Rhododendron-Park Bremen, Deliusweg 40, 28359 Bremen
• Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.
• Der Eintritt ist frei – Spenden sind willkommen.